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アジ釣り‥Ⅱ

アジ釣り‥Ⅱ
     IMGP1474.jpg
お料理です‥
そうだ!!・・包丁!!
切れない包丁は怪我の元‥出刃包丁は良いものを1本買いましょう!!
今まであったものは骨を叩くときに使いましょう

我が家の包丁は「正本」で~す‥
でも研がないとダメですが‥

*アジの酢締め*‥これ超うま~~い
レシピ:
1.アジを3枚におろす
2.おろしたアジをバットに並べる
3.酢をひたひた状態になるように注ぐ(2~3回返す)
4.このまま20分置く‥表面が白くなってくる‥この20分が大切です‥外は白くて中は赤い
5.アジを取り出し腹骨を掬う
6.皮を手で剥き取る
7.冊に分け中骨を取る(冊にしない時は、中骨を骨抜きで)
8.お刺身状に切りお皿に並べる
9.わさび醤油・しょうが醤油でいただく‥
うま~うま~い

アジの干物・・出来上がり
     IMGP1489.jpg
この時期は空気が乾燥してお手軽に出来ます~~
そしてうま~~い

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テーマ : 房総の釣り
ジャンル : ブログ

tag : カメラ 修理 釣り アジ

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千葉県市原市五井で機械式のカメラ修理をしています。たんすの中や押し入れで見つかった思いでのカメラ、まだまだ使えます。御相談下さい。趣味の釣り・スキー・お酒の話題も豊富です。

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 0436-20-0757
古物商許可:
千葉県公安委員会441260001506号

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