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ぬか漬け

美味しくなってきた(^_^)
    ぬか漬け
なす・きゅうりが美味しく頂ける

美味しく出来るコツ。。
※ぬか床の水分量
・多いと酸っぱくなる(足しぬかと少量の和辛子)。
・少ないとしょっぱくなる(足しぬかする・・塩は3%程度)。
※足しぬかの調節・・1週間に一度、ぬか60gと塩6g・・8~9%程度)
※昆布を少量入れ替える・・10日に一度

(店主はお茶袋に(別々)、鰹節・だし袋・干し椎茸を入れてる。これが水分を吸ってくれるので、ぬか床を混ぜた時に、水分が多いときには絞り、捨てるようにしている。塩分も抜けるので塩の補充も行う)
  ( ^ω^ )ニコニコ

国産カメラ修理お問い合わせ下さい。
※バルナック型カメラのシャッター幕交換致します。
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ニコンFアイレベルファインダー、きれいなプリズムと交換修理お受けします。
  

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Author:fuku
千葉県市原市五井で機械式のカメラ修理をしています。たんすの中や押し入れで見つかった思いでのカメラ、まだまだ使えます。御相談下さい。趣味の釣り・スキー・お酒の話題も豊富です。

=フクカワ カメラサービス=
 0436-20-0757
古物商許可:
千葉県公安委員会441260001506号

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